Préparations Au Curry Asiatique
Cari rouge à la thaïlandaise
Trois étapes simples | La qualité restaurant* en quelques minutes
Notre cari rouge à la thaïlandaise est préparé avec des piments forts rouges savoureux et épicés, des herbes thaïlandaises et des épices simples, le tout en parfait accord avec le lait de coco crémeux. C’est un délice irrésistible qui ravit le plus grand nombre.
Origines
La cuisine est une œuvre complexe qui associe des personnes, un lieu géographique, une agriculture et une histoire. La cuisine thaïlandaise est une combinaison habile d’ingrédients contrastés qui donnent naissance à des plats savamment harmonieux. L’une de ses spécialités est le « kaeng », qui englobe un éventail de soupes, de ragoûts et – surtout – de caris, dont le cari rouge, connu en Thaïlande sous le nom de « kaeng phet ». Le cari rouge à la thaïlandaise se prépare à partir d’un mélange d’épices, d’herbes aromatiques et d’autres ingrédients, que l’on pile pour en faire une pâte. Celle-ci est cuite dans un wok, où l’on ajoute ensuite de la viande ou des légumes, du lait de coco et d’autres herbes aromatiques. Notre cari rouge à la thaïlandaise inclut des épices entières, de la pâte et du lait de coco, ce qui vous permet de préparer chez vous, en quelques minutes, un cari thaïlandais digne d’être servi au restaurant*.
Information
Il arrive que la sauce à la noix de coco se sépare. C’est normal! Coupez la viande, le poisson, les fruits de mer ou les légumes en morceaux généreux.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à table d’huile pendant 20 secondes (attention à ne pas surchauffer). Réservez les feuilles de lime combava et faites revenir légèrement le reste des épices (si vous voulez plus de piquant, versez aussi le sachet de piment fourni).
- Ajoutez vos ingrédients frais et faites-les rissoler trois à quatre minutes. Ajoutez la pâte et laissez cuire une minute de plus.
- Incorporez la sauce à la noix de coco, les feuilles de lime combava et laissez mijoter trois à quatre minutes, ou jusqu’à ce que la viande ou les légumes soient bien cuits.
Ce plat donne deux à trois portions avec du riz au jasmin ou des nouilles.
Ces recommandations ne sont données qu’à titre indicatif, car le fonctionnement des appareils ménagers peut varier.
Veillez à ce que le plat soit bien cuit et bien chaud avant de servir.
Si vous n’aimez pas les épices entières, broyez-les avec un pilon dans un mortier et incorporez-les à l’étape 3 (avant de faire mijoter). Si vous avez laissé les épices entières, retirez-les à la cuillère avant de servir.
Suivez ces conseils pratiques pour personnaliser votre plat :
- Ce plat est délicieux avec des légumes, du tofu, des fruits de mer, de la viande rouge, du poulet ou du canard.
- Versez une cuillère à thé de sauce de poisson pour apporter une touche d’umami à votre plat.
- Ce plat est également délicieux avec du tofu, des fruits de mer, du bœuf, du poulet, du canard ou des légumes variés.
Crème De Noix De Coco (44 %), Eau, Ail, Citronnelle (2 %), Huile De Tournesol, Sucre Brut, Racine De Galanga (1 %), Basilic Doux (1 %), Sel, Epices Sèches, Feuilles De Combava, Sucre, Coriandre, Sauce Soja (Eau, Soja, Blé, Sel), Farine De Riz, Poudre D’échalote, Oléorésine De Paprika.
Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Peut contenir des traces de lait, moutarde, fruits à coque, sésame, cacahuètes, céleri, sulfites.
No artificial preservatives, colourings or flavourings.
Suitable for Vegetarians.
À conserver dans un endroit frais et sec. Placer au réfrigérateur une fois ouvert et consommer dans les 3 jours.
Ne pas utiliser si le sachet est gonflé ou percé.
Ne convient pas à un usage au micro-ondes.
